Июн
Моющие средства для доильных аппаратов
Содержание
Мойка доильных аппаратов — обязательный этап в производственном процессе молочной фермы. Оборудование постоянное контактирует с животными и молоком, что приводит к развитию микроорганизмов на стенках. Грибки и бактерии опасны для самих животных и человека, который будет употреблять продукт. Для соблюдения санитарных и гигиенических норм применяют специализированные моющие средства для доильных аппаратов. Эти составы должны эффективно удалять остатки молока и животного жира, дезинфицировать поверхность и без остатка смываться после очистки.
Технология очистки аппарата
Очистка механическим способом без моющих средств для доильного оборудования неэффективна, так как загрязнения проникают в микротрещины и микропоры на поверхности, кроме этого, ручная мойка не обеспечивает дезинфекции.
Мыть доильный аппарат необходимо по окончании каждого технологического процесса, емкости — после каждой дойки. В среднем, очистка проводится 3 раза в сутки, через каждые 8 часов — это оптимальный промежуток времени, за который не успевают развиваться опасные микроорганизмы. Промывку проводят в отдельном помещении, где не содержатся животные.
Этапы очистки:
- Первичное ополаскивание водой — температура воды должна быть 35-40°C. В ходе процедуры удаляются остатки молока и молочного жира. Длительность — 5-7 минут.
- Очистка с применением моющего средства для доильного аппарата — промывка основных поверхностей циркуляцией в течение 15 минут. Для сильно загрязненных частей (сосковой резины, шлангов, соединений), труднодоступных мест применяют ершики и щетки.
- Итоговая промывка — емкости и детали промывают чистой водой несколько раз, затем подвешивают или раскладывают для сушки.
В стандартном варианте в качестве моющего средства для доильного оборудования выступают кислоты и щелочи. Задача кислот удалить комбинированные загрязнения — молочный камень, соли. Щелочи применяют для растворения и очистки от грязи, молока и жира. Мойку этими реагентами чередуют, что позволяет убрать все виды загрязнений.
При использовании кислот и щелочей важно строго соблюдать технику безопасности, не отступать от правил и концентрации разведения реагентов, тщательно промывать оборудование после очистки, чтобы на стенках не осталось следов химии. При превышении концентрации можно испортить детали доильного аппарата.
Выбор средства
Для очистки подходят только низкопенные моющие средства для доильного оборудования. Обильная пена усложняет промывку и финальную очистку от рабочего раствора. Допускается использование любых кислот и щелочей, допустимых для мойки пищевых емкостей.
Так как применять самостоятельно приготовленные растворы кислот и щелочей не очень удобно, выпускаются готовые средства с комплексным составом, они могут сочетать два действия в одном, обеспечивать антистатический эффект и дезинфицировать.
Требования к моющим средствам для доильных аппаратов:
- Безопасность для животных и людей. Не допускается применение составов с токсическим действием, выделяющих вредные пары, вызывающие раздражение на коже и слизистых.
- Легкость смывания — состав не должен оставаться на стенках после многократного ополаскивания, так как он может повлиять на качество и безопасность готового продукта.
- Экологичность — следует применять биоразлагаемые составы и использовать допустимые способы утилизации рабочего раствора.
- Мягкость воздействия — в конструкции доильного аппарата могут присутствовать металлические, пластиковые, резиновые, силиконовые детали, состав не должен портить материалы и менять их свойства.
Специализированные моющие средства для доильного оборудования могут сочетать несколько видов воздействия: удалять минеральные и органические загрязнения, растворять жиры, уничтожать бактерии и устранять запахи. Составы от компании EMS обладают комплексным эффектом. В качестве моющих средств для доильных аппаратов можно применять составы: Aerosolutions, Purgo, Fortis. Эти препараты эффективно удаляют жир, грязь, дезинфицируют и дезодорируют. Подходят для обработки всех поверхностей и инвентаря на фермах и скотобойнях.
Средства не требуют нейтрализации, легко смываются водой, безопасны для природы, человека, любых материалов, утилизируются обычным способом через канализацию. Рабочие растворы полностью разлагаются в природе за 10 дней.
Поддержание чистоты и стерильности доильного аппарата будет значительно облегчено, если для очистки использовать эффективное средство с комплексным действием. При выборе состава важно убедиться в безопасности и возможности применения в пищевом производстве.
