Окт
Средства от жира в духовке
Содержание
- Какая эмаль в вашем духовом шкафу
- Средства «антижир» для духовки бренда EMS
- Эффективные средства для очистки духовки
Духовые шкафы повсеместно используются для приготовления различных блюд и выпечки как в домашних условиях, так и на пищевых предприятиях. Как правило, их внутренние стенки изготавливаются из нержавеющей или оцинкованной стали и покрываются эмалью различного состава. Выбирая средство для чистки духовки от жира, нужно обращать внимание на его состав и отсутствие вредных веществ. При этом оно должно эффективно выполнять свою основную функцию — снимать налет жира, сажи и остатков продуктов.
Какая эмаль в вашем духовом шкафу
До того, как приобретать чистящее средство, изучите паспорт оборудования и узнайте, какой вид эмали покрывает стенки шкафа. Неправильный выбор в лучшем случае приведет к неэффективности чистки, в худшем — может безнадежно испортить покрытие.
В современных духовых и жарочных шкафах используются различные по составу материалы.
- Традиционная эмаль легкой очистки. Она используется в большинстве бюджетных моделей, отличается экологической чистотой. В ее составе присутствуют кварц, кремний и примеси титана. Это гладкое, прочное покрытие, однако очищать его нужно после каждой готовки. При этом нельзя использовать абразивные порошки — нужны специальные средство от жира в духовке, бережно растворяющие нагоревшие отложения. Недостаток такой эмали — легкое появление царапин и сколов, что в последующем способствует активному прилипанию жирных брызг и коррозии металла.
- Каталитическая эмаль. В ее состав включены добавки меди, марганца и других элементов, которые действуют при нагреве как катализаторы, разлагая накапливающие отложения на воду и сажу. Поверхность с таким составом становится пористой и шершавой на ощупь. Однако дно духового шкафа и дверца этим материалом не покрываются. Для них нужно применять традиционный «антижир» для духовки, и кроме того, со временем каталитические свойства эмали снижаются, внутренние панели придется менять.
- Биокерамика. По сути, это эмаль легкой очистки с высоким содержанием титана и кремния. Обычно такие духовки снабжены функцией пиролитической очистки, что подразумевает ее нагрев до температуры 500˚С, при которой все жировые остатки попросту сгорают. Это дорогое оборудование, к нему требуется вентиляция (при сгорании отложений образуется едкий дым) и особое подключение, а пиролиз можно использовать только время от времени.
Чтобы духовой шкаф всегда был в идеальном состоянии, для всех моделей рекомендуется регулярно, по мере загрязнения применять средство очистки духовки от жира, несмотря на заявленные производителем функции «самоочистки». Это делает уход за духовкой простым и эффективным, так как современные чистящие составы быстро растворяют жир и копоть, при этом сохраняя покрытие в целости и сохранности.
Средства «антижир» для духовки бренда EMS
В составе моющих и чистящих средств EMS (США) отсутствуют традиционные кислоты и щелочи. Их заменяет синтетическая кислота (запатентована), которая эффективно удаляет белковые продукты, жиры, масла, и при этом не раздражает кожу и слизистые человека. Продукция прошла все необходимые испытания на токсичность, мутагенность и по результатам тестов признана безопасной для использования в домашних и производственных условиях.
Экологические испытания показали, что средство для мытья духовки от жира можно сливать в обычную канализацию. Оно полностью разлагается в течение 10 дней на безопасные для здоровья и окружающей природы соединения.
Эффективные средства для очистки духовки
- Purgo — очищающий и дезинфицирующий жидкий раствор, не образующий пены и эмульсии. Растворяет животные и растительные жиры, масла, органические остатки, уничтожает бактерии, вызывающие неприятный запах. В составе присутствуют мягкая синтетическая кислота SynTech и пробиотики — колонии микроорганизмов, подавляющих патогенные микробы.
- Foro — уникальное по свойствам средство «антижир» для гриля, стенок духового шкафа, противней. В течение 3-х минут после нанесения растворяет 17,2% жирного нагара, тогда как соляная кислота 8,9% (к тому же последняя приводит к сильной коррозии). Для ежедневного использования достаточно добавить состав в воду в пропорции 1:10, при очень сильных загрязнениях можно использовать неразведенную жидкость и даже оставить ее на ночь.
- Fortis — в составе содержится кислота SynTech, не уступающая по эффективности жирорастворения агрессивным кислотам и щелочам, при этом не повреждающая эмаль. Абсолютно безопасный состав позволяет использовать жидкость на пищевых предприятиях, кухнях, для очистки воды.
Чистящие средства «антижир» для духовых шкафов EMS очень экономичны в расходовании, легко наносятся и смываются без остатка. Они позволяют надолго сохранить эмалевое покрытие духового шкафа, избавиться от нагара и неприятных запахов на кухне.